La carte
Des ingrédients de qualité et des plats soignés
A midi
Menu du midi
27.-
La semaine, le chef vous propose un plat du jour inspiré par son marché. Il vous sera servi avec un potage ou une salade, puis un dessert au prix de
Pour commencer
Cappuccino de courge
14.-
Raviolis tomate mascarpone
17.-
Empanadas de sanglier
18.-
Tagine d’escargots velouté persillade
24.-
Terrine de cerf aux châtaignes
26.-
L’œuf cocotte et foie gras poêlé
32.-
Poissons et crustacés
Le poisson du jour (suggestion selon l’arrivage)
43.-
(zone fao 21 27 37)
Le crustacé du jour (suggestion selon l’arrivage)
68.-
(zone fao 21 27 37)
Viandes
La saucisse au « chou rouge » de sanglier
36.-
Pot au feu de joues de cochon, et foie gras poêlé (spécialité de la maison)
43.-
CH
Retour de chasse, la plume entière ou à partager
49.-
La pièce de bœuf du jour, rassis sur os
52.-
CH, FR
Cannelloni de lièvre « façon royale »
56.-
Noisettes de selle de chevreuil et ses garnitures
59.-
Fromages et desserts
La sélection de fromages frais et affinés
17.-
Choix de glaces et sorbets
12.-
Le dessert du jour
13.-
Sabayon au lait d’amande, et fruits du moment
14.-
Cheese cake mangue coco et coulis de fruits rouges
14.-